一期一會茶藝學校

泡茶操作程序的分解動作

在生活茶藝中茶席展演是有方法的

茶具作者:鶯歌邱盛德先生  茶席作者:emily 

泡茶操作程序的分解動作:

(1)  快樂的準備一套茶具：茶壺、茶盅、茶杯、奉茶盤、茶巾和煮水器等。(依展現理念而安排茶具，可以簡約也可以豪華但以實用性為前題。）

(2)  仔細的選擇沖泡方法：（如前述依茶性而異，請多練習，多體會）。

(3)  適性的安排茶具擺放位置：檢視茶具，一般以茶壺壺嘴呈45度角放置較優。

(4)  泡茶人的準備動作:坐下、雙手自然擺桌面、靜心、微笑。

(5)  泡茶人的操作動作:輕聲細語、動作從容、表情專注、微笑真誠。

(6)  泡茶的空間要求: 依展現理念而安排(心隨境轉；境隨心生)。

(7)  置茶葉的動作：

A.  以右手拿茶則，左手拿茶倉，把茶則放入茶倉中，輕轉茶倉，使茶葉自然落入茶則，如此可以保持茶葉的完整性，符合圓潤之美。

B.  用渣匙把茶則中茶葉撥平，檢視置茶量，約為壺的1/4容量；直條型茶葉需多些也許至壺的1/3容量，置茶量適中才能展現茶的特性。

C.  用渣匙將茶則中的茶葉撥入茶壺中備用。

 使用茶荷也是很好的方法。

(8)  溫潤泡：溫潤泡的使用與否，應視茶葉特性來決定，它的主要目的是幫助茶葉的舒展，使茶性更易展現。

(9)  適當使用茶巾：使整個泡茶過程整潔有序，茶藝氣氛更美。

(7)  分茶湯的動作：由右至左，最左邊一杯給自己。(或U字型順序) 。

(8)  奉茶的動作：先奉杯托(杯墊)及品茗杯(矮)再奉聞香杯(高)

A.  將空杯子置於杯托上，從右邊奉起，最後一杯是留給自己，置於左下方。

B. 再奉聞香杯，將已倒入茶湯之聞香杯，由右至左奉出並將聞香杯置於來賓的右邊。(方便取用的貼心設想) 。

(9)  品茶的動作：首先聞其香-將聞香杯中茶傾入品茗杯後，體會聞香杯內茶香、觀其色-端起品茗杯觀賞茶色、嘗其味-分三口緩緩啜飲品茗杯中茶。

   千萬注意你不是裁判員，此時品茶的您要表現欣賞感謝的表情喔!

(10) 第二泡茶的奉茶方式：奉茶之前先回收聞香杯：收杯的方式是先將自己的聞香杯放在最左邊。(飲茶者可貼心的放在適當的地點，方便奉茶)

(11) 品茗結束：開始收杯，先收自己的聞香杯放在最左邊，再由右至左依序收回品茗杯、杯托。

(12) 燙杯：為免茶漬留於杯底，方便洗滌的預備動作。(回頭還要用清水清洗喔!)

(13) 歸位：將燙過開水的聞香杯及品茗杯歸位。

(14) 清茶壺中茶渣：把茶壺與茶盅移至茶盤的左邊，然後將水皿（水方or渣方）移至中間，用左手拿茶壺，右手拿渣匙取出壺內的茶渣。

(15) 清理茶壺、茶盅：用開水注入茶壺、茶盅，輕微滌去茶渣。

(16) 茶席展演完成：將茶壺及茶盅內的水緩緩傾入水皿，把茶具歸。(所有器皿又回到開始的位置-賞心悅目)。

悟出甚麼精神內涵了嗎?

哈哈哈!   喫茶去!