一期一會茶藝學校

宋徽宗趙佶:

在《大觀茶論》中提出：
茶之為物，沖淡閒潔，韻高致靜。

markwin先生來函轉知請大家注意

markwin先生來函全文如下:

多謝  鈞座盛情邀請.

無我茶會, 無私無我, 人間祥和, 真是不錯的好名稱.

以下是友人寄來關於飲茶的新資訊,亦提供 鈞座參考--


喝茶不洗杯，閻王把命催

中國是茶的故鄉，種茶、制茶、喝茶的歷史更是源遠流長。我國民間一直流傳著這樣一句諺語：「清晨一杯茶，餓死賣藥人」，可見茶的保健功效非同一般。同時，我國又有句俗語，「喝茶不洗杯，閻王把命催」。說的就是，茶雖有益健康，但錯誤的飲茶習慣卻會帶來相反的結果，「不勤洗茶杯」就是最常見的一種。

天津藥物研究院副教授李紅珠告訴《生命時報》記者，沒有喝完或放得時間較長的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素就會發生氧化，形成茶垢，附著在杯子內壁，而「茶垢」就是危害人體健康的罪魁禍首。因為茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質進入人們的消化系統，與食物中的蛋白質、脂肪酸、維生素等相結合，不僅阻礙了人體對這些營養素的吸收和消化，還會使腸胃等器官受到損害。此外，經常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也含有大量的重金屬，對健康極為不利。

因此建議，每次喝完茶後，即使杯子沒有茶漬，也要認真清洗一下。如果杯子裡已經積滿了茶垢，可以幾種方法去除：用一支舊牙刷擠上牙膏，在茶壺或茶杯中來回擦刷，由於牙膏中既有去污劑，又有極細的摩擦劑，很容易將茶銹擦去而又不損傷壺杯，擦過之後再用清水沖洗即可；用加熱的米醋或蘇打水浸泡24小時，再反覆沖洗，也能清洗乾淨。清洗時要特別注意杯口，因為殘留在杯子外部的口水及茶水的混合物，暴露在空氣中，更易滋生細菌。

      回 應 謝謝Markwin先生提醒:

同時請茶友再次 體會   -- Clean--人、器、境都清潔、清爽、清楚。 

日本茶道的基本精神歸納為「和、敬、清、寂」始創於村田珠光(1423-1502)，400多年來一直是日本茶人的行為準則。

「和」要調主人對客人要和氣，客人與茶活動也要和諧。

  「敬」要示相互尊重，上下有別，有禮有節。

 「清」要求人、器、境都清潔、清爽、清楚，不馬虎。 

「寂」要求整個的茶活動要安靜、凝神、摒棄欲望，以嚴肅的態度，完成 茶活動。

※無我茶會的七大精神: 

1. 茶會座次由抽籤決定(無尊卑之心)。
2. 奉茶至左，飲茶自右(無報償之心)。
3. 欣賞每人帶來的茶葉(無好惡之心)。
4. 茶具型式與泡法不拘(無流派之分)。
5. 將茶泡好(求精進之心)。 
6. 無指揮與司儀(遵守公共約定)。
7. 席間不語(培養團體默契)。  

 ※參加無我茶會需攜帶的茶具有:

1.  一壺一盅四杯。
2.  保溫瓶。
3. 奉茶盤。
4.  茶巾。
5.  坐墊。
6.  一雙穿脫方便，不需用手協助的鞋子。
7. 攜帶以上茶具的籃子或包包。

飲茶注意事項:

1. 茶具和茶葉避免沾染煙油腥等霉味。 
2. 浸泡適時，即泡即飲，濃淡合宜。
3. 茶葉浸泡過久，過量的單寧酸和咖啡因會影響茶湯的滋味。
4. 每次飲茶後，要將所有的茶具清洗放乾備用。

習茶之人謹記在心