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從茶藝文化中

修練茶具搭配的功夫 

龍潭鄉圖書館茶藝講座 100/06/02

我們藉著:

視覺、嗅覺、嗅覺觸覺、 聽覺等五覺系統運作進行茶具搭配。 

 

  • 前置作業:思考
     
  1. 茶席主題的思考:節慶? 文人雅集?
  2. 準備沖泡那些茶類:綠茶?烏龍茶? 紅茶?
  3. 實用性的思考:茶器的實用性?是否能配合茶質?
  4. 色彩的思考:關係著情境氛圍的表達。
  5. 視覺焦點的思考:茶壺為主體? 茶盅為主體?人為主體?
  6. 茶人的構想:簡單的展現? 豐富的展現?
  • 執行作業:觀察
  1. 茶具:茶器依方便茶沖泡操作位置妥善擺放。
  2. 視覺焦點:用木座提高? 用壺承提高? 人?
  3. 茶人的服裝:與人器物是否相輔相乘?(情境氛圍)
  4. 花器:安靜的文人花?華麗的熱鬧花?雅致的小盆栽?
  5. 整體感覺:自然?舒暢?幽雅?歡樂?喜悅?寧靜?
  6. 拍照定裝:

    正式進行茶具搭配作業:

 

(1.)  茶具是茶藝的起點:

1000601拍攝日月潭龍中銘傳 312.jpg  
銘傳大學茶花宴一角1000530桃園

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

(2.)  茶席是茶藝的舞台:追求器物及人的和諧氣氛

990202照片 146.jpg  
拍攝於99年龍潭國中教師書法研習一隅-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

(3.)  簡單的器具也可以展現有意境的茶席

990202照片 234.jpg  
97年拍攝於楊明國中茶藝課-創意茶碗(龍龜窯)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(4.)  色彩的思考:關係著情境氛圍的表達。

3580915821_bb9f4bc7b7.jpg  
99年龍潭鄉端午節茶會

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(5.)  茶席是可以引起共鳴的空間
整體感覺:自然?舒暢?幽雅?歡樂?喜悅?寧靜?

訪林連興老師-校長會議茶會9912-10001 122.jpg  
99年拍攝於永平工商

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(6.)  總之茶藝空間是一方自由自在的 充滿創意的 宇宙 

991123-1127印尼巴里島照片 318.jpg  
99年拍攝於巴里島的渡假villa

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(7.)  藝術的定義:
古希臘哲學家亞理斯多德
(Aristotle)說:「藝術是自然的模仿」。
廣義的藝術和「技術」意義很近;
狹義的藝術是指:凡含有審美價值的活動及活動的產物,能表現出創作者的思想及情感,使接觸者產生共同感受者,謂之藝術。

 

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客家茶宴一瞥

如何選「壺」?

茶壺為主要的泡茶容器,以陶壺為主,尚有瓷壺、石壺等。

好茶壺應具備之條件:

壺嘴的出水要流暢、

蓋與壺身要密合,

壺口與壺嘴要在同一水平面上;

無泥味、雜味;

能適應冷熱溫度快速變化;

能配合沖泡茶葉之種類,能發揮茶類特色;

方便置入茶葉,

容水量足夠。

 

1000316止拍攝 064.jpg

  
100年元月拍攝於日月潭大飯店的清晨

 

茶壺的小故事:


「養壺」「養福」

  從前有一位青年,他和母親相依為命,生活並不富裕。青年非常孝順,由於母親多病,他每天必定買少量但價錢很貴,被認為很有療效的烏龍茶,泡給母親飲用。

   有一天晚上青年做了一個夢。

   在夢中,觀世音菩薩對青年說:「年輕人,你每天供奉茶水真是難得,如果想把茶泡得美味些,應該要感謝茶壺,將第一杯茶供奉給茶壺吧。你這樣供養茶壺,不久你也可以養福了。」因此,「養福」的傳說就這樣傳開了。 


養壺的內涵

  1.  愛惜: 惜物的心情。
  2. 尊重:陶壺、瓷壺、朱泥壺均有可觀。
  3. 接受缺點,化缺點為優點。
  4. 欣賞茶器於使用過程中產生的變化。

 

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100年元月拍攝於台中長榮桂冠飯店

 

 好茶+好水+得心應手的好壺=特色茶與好味道

1

茶壺品質

茶壺的外觀質地是否細膩? 觸感是否舒服?

2

茶壺味道

茶壺有無泥味或異味,出水孔是否通暢?

3

茶壺聲音

將茶壺置放在手掌中,輕敲壺身傾聽聲響,茶壺質地良好者聲音結實;聲音與茶壺燒結溫度相關。

4

茶壺貼合 

拿開茶壺蓋將茶壺倒扣於桌面,觀察茶壺「壺嘴」和「出水口」能否與桌面貼合?

5

茶壺重量

注水入茶壺,以單手用拇指、食指、中指由壺把提起茶壺;觀察壺把粗細與彎度是否順手?提壺動作需要多練習 。

6

茶壺精密度

注水入茶壺,提壺倒水時,以食指壓住壺蓋上氣孔,如果滴水不漏,表示這把壺「斷水」良好;壺蓋口與壺蓋銜接緊密,泡茶時易於保持茶香。

7

茶壺水流 

倒水時,茶壺的水流要直並且流暢,不會濺出水花。沒有殘留茶水沿壺嘴的外壁流出。

8

茶壺特性 

茶壺與茶葉性質配合:一般言

燒結程度高的瓷壺,適合泡清香的茶、發酵程度較低的茶葉,例如綠茶、包種茶。

燒結溫度較低的陶壺,適宜沖泡發酵程度較高的茶葉。例如鐵觀音茶、烏龍茶。

但是,熟稔的沖泡技巧也可補助一些茶壺的缺點。

 

9908上海世博000 082.jpg  

99年暑假攝影於蘇州貝聿銘先生設計的蘇州博物館



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