從茶藝文化中
修練茶具搭配的功夫
龍潭鄉圖書館茶藝講座 100/06/02
我們藉著:
視覺、嗅覺、嗅覺、觸覺、 聽覺等五覺系統運作進行茶具搭配。
- 前置作業：思考
- 茶席主題的思考：節慶? 文人雅集?
- 準備沖泡那些茶類：綠茶?烏龍茶? 紅茶?
- 實用性的思考：茶器的實用性？是否能配合茶質？
- 色彩的思考：關係著情境氛圍的表達。
- 視覺焦點的思考：茶壺為主體? 茶盅為主體?人為主體?
- 茶人的構想：簡單的展現? 豐富的展現?
- 執行作業：觀察
- 茶具：茶器依方便茶沖泡操作位置妥善擺放。
- 視覺焦點：用木座提高? 用壺承提高? 人？
- 茶人的服裝：與人器物是否相輔相乘?(情境氛圍)
- 花器：安靜的文人花?華麗的熱鬧花?雅致的小盆栽?
- 整體感覺：自然?舒暢?幽雅?歡樂?喜悅？寧靜?
- 拍照定裝：
正式進行茶具搭配作業：
(1.) 茶具是茶藝的起點：
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| 銘傳大學茶花宴一角1000530桃園 |
(2.) 茶席是茶藝的舞台：追求器物及人的和諧氣氛
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| 拍攝於99年龍潭國中教師書法研習一隅- |
(3.) 簡單的器具也可以展現有意境的茶席
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| 97年拍攝於楊明國中茶藝課-創意茶碗(龍龜窯) |
(4.) 色彩的思考：關係著情境氛圍的表達。
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| 99年龍潭鄉端午節茶會 |
(5.) 茶席是可以引起共鳴的空間
整體感覺：自然?舒暢?幽雅?歡樂?喜悅？寧靜?
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| 99年拍攝於永平工商 |
(6.) 總之茶藝空間是一方自由自在的 充滿創意的 宇宙
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| 99年拍攝於巴里島的渡假villa |
(7.) 藝術的定義：
古希臘哲學家亞理斯多德（Aristotle）說：「藝術是自然的模仿」。
廣義的藝術和「技術」意義很近；
狹義的藝術是指：凡含有審美價值的活動及活動的產物，能表現出創作者的思想及情感，使接觸者產生共同感受者，謂之藝術。
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| 客家茶宴一瞥 |
如何選「壺」?
茶壺為主要的泡茶容器，以陶壺為主，尚有瓷壺、石壺等。
好茶壺應具備之條件：
壺嘴的出水要流暢、
蓋與壺身要密合，
壺口與壺嘴要在同一水平面上；
無泥味、雜味；
能適應冷熱溫度快速變化；
能配合沖泡茶葉之種類，能發揮茶類特色；
方便置入茶葉，
容水量足夠。
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| 100年元月拍攝於日月潭大飯店的清晨 |
茶壺的小故事:
「養壺」與｢養福｣ ：
從前有一位青年，他和母親相依為命，生活並不富裕。青年非常孝順，由於母親多病，他每天必定買少量但價錢很貴，被認為很有療效的烏龍茶，泡給母親飲用。
有一天晚上青年做了一個夢。
在夢中，觀世音菩薩對青年說：「年輕人，你每天供奉茶水真是難得，如果想把茶泡得美味些，應該要感謝茶壺，將第一杯茶供奉給茶壺吧。你這樣供養茶壺，不久你也可以養福了。」因此，｢養福｣的傳說就這樣傳開了。
養壺的內涵：
- 愛惜: 惜物的心情。
- 尊重:陶壺、瓷壺、朱泥壺均有可觀。
- 接受缺點，化缺點為優點。
- 欣賞茶器於使用過程中產生的變化。
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| 100年元月拍攝於台中長榮桂冠飯店 |
好茶+好水+得心應手的好壺=特色茶與好味道
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1 |
茶壺品質 |
茶壺的外觀質地是否細膩? 觸感是否舒服? |
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2 |
茶壺味道 |
茶壺有無泥味或異味，出水孔是否通暢? |
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3 |
茶壺聲音 |
將茶壺置放在手掌中，輕敲壺身傾聽聲響，茶壺質地良好者聲音結實；聲音與茶壺燒結溫度相關。 |
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4 |
茶壺貼合 |
拿開茶壺蓋將茶壺倒扣於桌面，觀察茶壺「壺嘴」和「出水口」能否與桌面貼合? |
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5 |
茶壺重量 |
注水入茶壺，以單手用拇指、食指、中指由壺把提起茶壺；觀察壺把粗細與彎度是否順手?提壺動作需要多練習 。 |
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6 |
茶壺精密度 |
注水入茶壺，提壺倒水時，以食指壓住壺蓋上氣孔，如果滴水不漏，表示這把壺「斷水」良好；壺蓋口與壺蓋銜接緊密，泡茶時易於保持茶香。 |
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7 |
茶壺水流 |
倒水時，茶壺的水流要直並且流暢，不會濺出水花。沒有殘留茶水沿壺嘴的外壁流出。 |
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8 |
茶壺特性 |
茶壺與茶葉性質配合：一般言 燒結程度高的瓷壺，適合泡清香的茶、發酵程度較低的茶葉，例如綠茶、包種茶。 燒結溫度較低的陶壺，適宜沖泡發酵程度較高的茶葉。例如鐵觀音茶、烏龍茶。 但是，熟稔的沖泡技巧也可補助一些茶壺的缺點。 |
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99年暑假攝影於蘇州貝聿銘先生設計的蘇州博物館 |
![2697708560_6697926e95_m[1].jpg](https://pic.pimg.tw/teamembers/49c7e8da02ceb.jpg "2697708560_6697926e95_m[1].jpg")
人&
輕火茶為「生茶」；
山歌滿籮筐ㄋ 聽到了嗎?
